BIOGRAFIE DI UN TERRITORIO Cosa sono le Biografie di un Territorio?
Sono storie che raccontano, nelle mie intenzioni, come la scelta di un viaggio, vero o virtuale che sia, può essere determinato da quello che il territorio offre in termini di cibo o bevande. Che non è meramente però l'eno-turismo. Cioè non scelgo un viaggio per il cibo e/o il vino, ma anche per il cibo o il vino. Mi spiego: quando andrò in Australia ci andrò per Ayers Rock, per l'Opera di Sidney, per i canguri e i koala, ma ci andrò anche per il Syrah e per la possibilità di assaggiare l'incredibile cucina di Mark Olive, paladino della cucina aborigena. Così ho creato le mie narrazioni, un po' viaggio, un po' menù, un po' storia, un po' carta vini. Sempre su misura delle identità che mi hanno ospitato in questi anni. Perchè se è vero che si compra con gli occhi, si può anche serenamente affermare che si può viaggiare con la "pancia"